Contribution à la Caractérisation d'Interfaces en Génie Biologique et Médical & en Industrie Agroalimentaire par des Techniques Ultrasonores / présenté et soutenu par Dorothée Callens ; travail encadré par Emmanuel Moulin

Date :

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Ultrasons

Cellules -- Analyse

Interfaces (biologie)

Moulin, Emmanuel (1973-.... ; enseignant chercheur en électronique) (Encadrant académique / degree committee member)

Aillerie, Michel (Président du jury de soutenance / praeses)

Delaplace, Guillaume (19..-....) (Membre du jury / opponent)

Carlier, Julien (1978-....) (Membre du jury / opponent)

Gehin, Claudine (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Certon, Dominique (1967-....) (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Ech-Cherif El Kettani, Mounsif (1963-.... ; enseignant-chercheur en génie électrique, électronique, photonique et systèmes) (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Université Polytechnique Hauts-de-France (Valenciennes, Nord ; 2019-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Institut d'Electronique, de Microélectronique et de Nanotechnologie (Laboratoire associé à la thèse / thesis associated laboratory)

Résumé / Abstract : Ce mémoire d'Habilitation à diriger les recherches fournit une vue d'ensemble sur mes activités de recherche, d'enseignement et de responsabilités pédagogiques et institutionnelles, depuis mon recrutement en tant que Maitre de Conférences en Acoustique. Mes travaux de recherche ont porté principalement sur l'apport de différentes technologies ultrasonores à différents types d'échelle sur la caractérisation de milieux biologiques (différentiation de cellules osseuses, adhésion de cellules sur biomatériaux) ou de milieux agroalimentaires (adhérence des encrassements laitiers, adhérence des biofilms). Je me suis particulièrement intéressée aux problématiques de caractérisation des interfaces. Mes travaux se sont organisés autour de trois grands axes : - Caractérisation de l'adhérence cellulaire d'ostéoblastes par détachement ultrasonore basse fréquence, - Conception et apport d'un laboratoire sur puce dédié à la caractérisation acoustique de cellules biologiques - Suivi en ligne des encrassements dans l'industrie agroalimentaire.

Résumé / Abstract : This Habilitation à diriger les recherches dissertation provides an overview of my research and teaching activities, as well as my teaching and institutional responsibilities, since I was recruited as Maitre de Conférences in Acoustics. My research work has mainly focused on the contribution of different ultrasound technologies at different scales to the characterization of biological media (bone cell differentiation, cell adhesion on biomaterials) or agri-food media (adhesion of dairy fouling, biofilm adhesion). I'm particularly interested in interface characterization issues. My work has been organized around three main areas: - haracterization of osteoblast cell adhesion using low-frequency ultrasonic detachment, - Design and implementation of a lab-on-a-chip dedicated to acoustic characterization of biological cells. - On-line monitoring of fouling in the food industry.