Date : 2023
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Médecine vétérinaire -- Thèses et écrits académiques
Résumé / Abstract : L'étude des comportements exprimés par les ovins sauvages est un point de repère pour l'évaluation du comportement animal en élevage malgré les nombreuses adaptations du mouton domestique à leur milieu d'élevage. En effet, la liberté d'expression d'un comportement normal de son espèce est un des 5 principes du bien-être animal et connaitre les comportements exprimés naturellement permet d'analyser la palette de comportements exprimés en élevage. Ce manuscrit décrit, dans un premier temps, comment construire un éthogramme, c'est-à-dire l'inventaire des comportements exprimés par une espèce donnée. Ensuite, il permet de comprendre pourquoi on étudie le comportement animal qui est présent dans la plupart des protocoles d'évaluation du bien-être animal chez les ovins (protocoles AWIN, IDELE allaitant, et EBBEL). Cependant, malgré la présence des observations du comportement dans les protocoles, il est évident le manque de références chiffrées dans ce domaine. Ainsi, dans un second temps, l'objectif de cette thèse a été de construire un éthogramme adapté à l'espèce ovine. Cet éthogramme permet de lister les différents comportements observés chez les moutons en élevage et dans la nature. Trente-huit comportements divisés en huit catégories fonctionnelles ont été décrits précisément et illustrés par des vidéos réalisées en élevage ovin laitier dans la région de Roquefort. Enfin, ces vidéos de 15 minutes réalisées dans 18 élevages différents ont permis d'observer quels comportements décrits dans l'éthogramme étaient présents ou non en élevage. Le nombre d'occurrences des comportements présents a ensuite été compté afin d'établir une référence à l'aide d'intervalles de confiance à 95 %. Ces références ont permis ensuite d'établir un protocole d'évaluation du comportement en élevage ovin laitier, permettant d'enrichir l'analyse de la liberté d'expression de comportements normaux dans les protocoles d'évaluation du bien-être animal. Ce protocole se présente sous la forme d'une fiche pratique contenant une synthèse des étapes à suivre et un tableau d'observation à remplir où certains comportements jugés importants à dénombrer ont été sélectionnés. L'éleveur peut alors comparer le nombre d'occurrences de ces comportements observés en 15 minutes dans son élevage aux références établies par nos soins. Il peut alors ensuite essayer de comprendre pourquoi certains comportements sont présents en trop haute ou trop basse fréquence et améliorer les infrastructures ou le fonctionnement de son élevage en conséquence.
Résumé / Abstract : The study of behaviours expressed by wild sheep is essential for assessing animal welfare on farms, despite the numerous adaptations of domestic sheep to their breeding environment. Indeed, the freedom to express normal behaviours to its species is one of the 5 principles of animal welfare, and knowing the behaviours expressed naturally allows us to analyse the range of behaviours expressed on farms. This manuscript first describes how to construct an ethogram, i.e. an inventory of the behaviours expressed by a given species. It then explains why animal behaviour is studied and presents the various existing protocols for assessing animal welfare in sheep (AWIN, IDELE, Australian and EBBEL protocols). However, despite the presence of behavioural observations in the protocols, there is an obvious lack of quantified references in this field. The second objective of this thesis was therefore to construct an ethogram adapted to the sheep species. This ethogram lists the different behaviours observed in sheep on farms and in the wild. Thirty-eight behaviours divided into eight functional categories were described in detail and illustrated by videos taken on dairy sheep farms in the Roquefort region. Finally, these 15-minute videos, taken on 18 different farms, were used to observe which of the behaviours described in the ethogram were present on the farm and which were not. The number of occurrences of the behaviours present was then counted in order to establish a reference using 95 % confidence intervals. These references were then used to create a protocol for assessing behaviour on dairy sheep farms, making it possible to enrich the analysis of freedom of expression of normal behaviour in animal welfare assessment protocols. The protocol takes the form of a practical sheet containing a summary of the steps to be followed and an observation table to be filled in, in which certain behaviours deemed important to count have been selected. The farmer can then compare the number of occurrences of these behaviours observed in 15 minutes on his farm with the references established by us. They can then try to understand why certain behaviours occur too frequently or too infrequently, and improve the infrastructure or operation of their farm accordingly.