Quatrième tableau. Essais de mouture économique, perfectionnée sur douze espèces ou variétés de grains différents. Ces essais ont été faits aux moulins à vapeur de l'île des Cignes, par le citoyen Ovide, d'après l'autorisation de la Commission d'agriculture et des arts. On y joint le produit en pain de plusieurs de ces moutures et quelques autres essais de panification.
Date : 1796
Type : Livre / Book
Langue / Language : français / French
Céréales -- Mouture
Moulins à farine
Pain
Classification Dewey : 641.815
Relation : Encyclopédie méthodique. Agriculture, Par M. L'Abbé Tessier,... M. Thouin & M. Fougeroux de Bondaroy,.. Tome premier [-quatrième] / A Paris : chez Panckoucke , 1787-1796