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Concentration de produits laitiers dans les évaporateurs à flot tombant : facteurs limitants et alternatives technologiques / Gaëlle Tanguy-Sai ; sous la direction de Pierre Schuck

Date :

Editeur / Publisher : , 2018

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Schuck, Pierre (Directeur de thèse / thesis advisor)

Agrocampus Ouest (2008-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

Science et technologie du lait et de l'œuf (Laboratoire associé à la thèse / thesis associated laboratory)