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Les coacervats de beta-lactoglobuline et lactoferrine pour l'encapsulation d'une molécule bioactive modèle, la vitamine B9 / Anne Laure Chapeau ; sous la direction de Saïd Bouhallab

Date :

Editeur / Publisher : , 2017

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Bouhallab, Saïd (19-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Agrocampus Ouest (2008-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale Écologie Géosciences Agronomie Alimentation (Rennes) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)