Étude du fractionnement de graines entières oléo-protéagineuses pour l'obtention de fractions multifonctionnelles de type "émulsions actives" dans le domaine de la formulation cosmétique / Alice Magimel ; sous la direction de Gérard Vilarem et de Christine Raynaud

Date :

Editeur / Publisher : , 2018

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Émulsions -- Thèses et écrits académiques

Émulsifiants -- Thèses et écrits académiques

Graines -- Thèses et écrits académiques

Antioxydants -- Thèses et écrits académiques

Cellules -- Fractionnement -- Thèses et écrits académiques

Cuisson-extrusion -- Thèses et écrits académiques

Vilarem, Gérard (1961-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Raynaud, Christine (19..-.... ; chimiste) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Mouloungui, Zéphirin (1953-....) (Président du jury de soutenance / praeses)

Chemat, Farid (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Venskutonis, Petras Rimantas (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Fabre, Nicolas (1968-....) (Membre du jury / opponent)

Martin-Biran, Magali (19) (Membre du jury / opponent)

Institut national polytechnique (Toulouse) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École Doctorale Sciences de la Matière (Toulouse) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

Laboratoire de Chimie Agro-industrielle (Toulouse) (Laboratoire associé à la thèse / thesis associated laboratory)