Développement de produits des laitiers et ovoproduits enrichis en bioactifs contre le syndrome métabolique : effet de la matrice alimentaire sur la bioaccessiblité et la biodisponibilité des polyphénols et de l'acide docosahexaénoïque / Carlos Pineda Vadillo ; sous la direction de Didier Dupont

Date :

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Dupont, Didier (Directeur de thèse / thesis advisor)

Agrocampus Ouest (2008-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale Vie-Agro-Santé (Rennes) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)