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Agrégation thermique de l'ovalbumine et modulation de l'allergénicité / Mathilde Claude ; sous la direction de Sandra Denery-Papini et de Chantal Brossard

Date :

Editeur / Publisher : , 2016

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Allergie alimentaire -- Thèses et écrits académiques

Oeufs -- Thèses et écrits académiques

Immunoglobuline E -- Thèses et écrits académiques

Denery-Papini, Sandra (19..-) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Brossard, Chantal (Directeur de thèse / thesis advisor)

Fleurence, Joël (1960-....) (Président du jury de soutenance / praeses)

Dupont, Didier (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Corthésy, Blaise (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Boudry, Gaëlle (19..-) (Membre du jury / opponent)

Battais, Fabrice (1974-...) (Membre du jury / opponent)

Nau, Françoise (Membre du jury / opponent)

Université de Nantes (1962-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer (Angers) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)