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Caractérisation expérimentale et comportement de constituants protéiques et minéraux laitiers en concentration sous vide / Arlan Caldas Pereira Silveira ; sous la direction de Antonio Fernandez de Carvalho et de Romain Jeantet

Date :

Editeur / Publisher : , 2015

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : anglais / English

Catalogue Worldcat

Fernandez de Carvalho, Antonio (19..-) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Jeantet, Romain (1970-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Cuq, Bernard (Président du jury de soutenance / praeses)

Agrocampus Ouest (2008-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Universidade Federal de Viçosa (Brésil) (Organisme de cotutelle / degree co-grantor)