Date : 2015
Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 2015
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Antioxydants -- Emploi en thérapeutique
Résumé / Abstract : Les maladies cardiovasculaires constituent une préoccupation majeure de santé publique dans les pays industrialisés. Depuis une trentaine d’années, de nombreuses études ont porté un intérêt grandissant aux vitamines antioxydantes C, E et β-carotène (bêta-carotène) en tant que facteurs nutritionnels potentiels capables de prévenir l’apparition de l’athérosclérose et des évènements cardiovasculaires. Toutefois, l’usage de suppléments antioxydants a lancé de nombreux débats concernant leur efficacité et leur innocuité. Nous avons souhaité effectuer une synthèse des connaissances actuelles existantes sur les bénéfices et les risques de ces suppléments en prévention des maladies cardiovasculaires. Après avoir retracé le processus physiopathologique de l’athérosclérose et le profil chimique et pharmacodynamique des vitamines antioxydantes, les résultats d’un certain nombre d’études épidémiologiques et d’intervention ont été décrits et confrontés. A la lueur de ces résultats, les suppléments ont montré une efficacité cardioprotectrice très limitée ainsi qu’une toxicité inattendue patient-dépendante. Ces études ont mis à jour l’existence d’un paradoxe des antioxydants, avançant qu’une supplémentation antioxydante est bien moins efficace qu’une alimentation riche en antioxydants dans l’indication étudiée. La supplémentation en antioxydants en prévention des maladies cardiovasculaires s’avère donc inutile de façon systématique dans la population générale. Elle peut cependant être envisagée chez des patients à risque cardiovasculaire, de façon individualisée et optimisée afin d’éviter toute toxicité