Cours d'œnologie 1, Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification des raisins rouges et blancs : (étude spéciale des méthodes girondines) / par J. Laborde,... ; préface de U. Gayon,...

Date : 1907

Editeur / Publisher : Paris : L. Mulo , 1907

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

Vinification

Fermentation alcoolique

Fruits -- Maturation

Laborde, Jean (1865-1918 ; oenologue) (Auteur / author)

Gayon, Ulysse (1845-1929) (Préfacier, etc. / author of introd)

Féret (Bordeaux ; éditeurs ; 1812-....) (Editeur commercial / publisher)

Relation : Cours d'œnologie 1, Maturation du raisin, fermentation alcoolique, vinification des raisins rouges et blancs : (étude spéciale des méthodes girondines) / par J. Laborde,... ; préface de U. Gayon,... / Bordeaux : Université de Bordeaux. Direction de la documentation , 2023