Le journalisme gastronomique. Sociologie d'un dispositif de médiation marchande / Sidonie Naulin ; sous la direction de Philippe Steiner

Date :

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Journaux -- Cahiers, chroniques, etc. -- Gastronomie

Gastronomie

Steiner, Philippe (1955-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Demazière, Didier (Président du jury de soutenance / praeses)

Dubuisson-Quellier, Sophie (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Fischler, Claude (1947-....) (Membre du jury / opponent)

Neveu, Érik (1952-....) (Membre du jury / opponent)

Ferguson, Priscilla Parkhurst (Membre du jury / opponent)

Université Paris-Sorbonne (1970-2017) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale Concepts et langages (Paris) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

GEMASS (Paris) (Laboratoire associé à la thèse / thesis associated laboratory)