Aptitude de Salmonella à contaminer l'oeuf coquille et élaboration d'un revêtement antibactérien / par Gaëlle Legendre ; sous la direction d'Isabelle Linossier et de Fabienne Faÿ

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 2010

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Salmonella enteritidis -- Thèses et écrits académiques

Salmonella typhimurium -- Thèses et écrits académiques

Coquilles d'oeufs -- Thèses et écrits académiques

Aliments -- Contamination -- Thèses et écrits académiques

Aliments -- Emballages -- Thèses et écrits académiques

Antibactériens -- Thèses et écrits académiques

Chitosane -- Thèses et écrits académiques

Linossier, Isabelle (1965-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Faÿ, Fabienne (1980-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université européenne de Bretagne (Autre partenaire associé à la thèse / thesis associated third party)

École doctorale Santé, information-communication et mathématiques, matière (Brest, Finistère) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

Université de Bretagne Sud (Organisme de soutenance / degree-grantor)