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Stabilisation d'émulsions d'intérêt pharmaceutique par des protéines et des polysaccharides : exemples de la β-lactoglobuline, de la gomme arabique et de la gomme xanthane / Eléonore Jouanny-Bouyer ; sous la direction de Florence Agnely et de Ghozlene Mekhloufi

Date :

Editeur / Publisher : , 2011

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Langue / Language : anglais / English

Polysaccharides -- Thèses et écrits académiques

Excipients -- Thèses et écrits académiques

Gomme arabique -- Thèses et écrits académiques

Gomme de xanthane -- Thèses et écrits académiques

Classification Dewey : 610

Agnely, Florence (Pharmacienne) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Mekhloufi, Ghozlene (1976-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Rosilio, Véronique (Président du jury de soutenance / praeses)

Chambin, Odile (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Chevalier, Yves (1955-....) (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Durand, Alain (Membre du jury / opponent)

Université Paris-Sud (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Ecole doctorale Innovation Thérapeutique : du Fondamental à l'Appliqué (2000-2015 ; Châtenay-Malabry, Haut-de-Seine) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

Institut Galien Paris-Sud (Châtenay-Malabry, Hauts-de-Seine) (Laboratoire associé à la thèse / thesis associated laboratory)