Valorisation de matières premières marines de faible valeur ajoutée : application aux co-produits de thon / Nguyen Thi My Huong ; sous la direction de Jean-Pascal Bergé

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 2009

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Thons -- Sous-produits

Aquaculture

Crevettes

Sauces

Poissons -- Alimentation

Bergé, Jean-Pascal (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Nantes (1962-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Université de Nantes. Faculté des sciences et des techniques (Autre partenaire associé à la thèse / thesis associated third party)

École doctorale Végétal-Environnement-Nutrition-Agro-Alimentaire-Mer (Angers) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)