Le vin au Vietnam : impact de l'environnement culturel sur les motivations et les préférences gustatives / Vinh Bao Do ; sous la direction de Dominique Valentin et de Bruno Patris et de Tu Ha Duyen

Date :

Editeur / Publisher : , 2010

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Vin -- Vietnam -- Thèses et écrits académiques

Préférences alimentaires -- Vietnam -- Thèses et écrits académiques

Consommateurs -- Comportement -- Vietnam -- Thèses et écrits académiques

Classification Dewey : 394

Classification Dewey : 641.22

Valentin, Dominique (1960-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Patris, Bruno (Directeur de thèse / thesis advisor)

Ha Duyen, Tu (1952-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale E2S Environnements, Santé, STIC (Dijon ; ....-2012) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation (CSGA) (Dijon) (Laboratoire associé à la thèse / thesis associated laboratory)

Relation : Le vin au Vietnam : impact de l'environnement culturel sur les motivations et les préférences gustatives / par Do Vinh Bao ; sous la direction de Dominique Valentin, Bruno Patris et Tu Ha Duyen / [S.l.] : [s.n.] , 2010