Instrumentation d'un four pilote pour la cuisson de génoise [Ressource électronique] / par Imen Douiri ; sous la direction de Elisabeth Dumoulin

Date :

Editeur / Publisher : Paris : ParisTech , 2009

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Cuisson à l'électricité -- Thèses et écrits académiques

Aliments -- Cuisson -- Thèses et écrits académiques

Céréales -- Thèses et écrits académiques

Traitement d'images -- Thèses et écrits académiques

Dumoulin, Elisabeth (Directeur de thèse / thesis advisor)

Institut national agronomique Paris-Grignon (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Relation : Instrumentation d'un four pilote pour la cuisson de génoise / par Imen Douiri ; sous la direction de Elisabeth Dumoulin / [S.l.] : [s.n.] , 2007