Caractérisation du fruit de noni (Morinda citrifolia) au cours du processus de maturation et de sénescence et étude de l'impact de la microfiltration tangentielle sur la composition du jus / Yanine Chan-Blanco ; sous la direction de M.P. Belleville

Date :

Editeur / Publisher : Montpellier : Université de Montpellier 2 Sciences et Techniques du Languedoc , 2007

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Morinda citrifolia

Antioxydants

Caproates

Belleville, Marie-Pierre (19..-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université des sciences et techniques de Montpellier 2 (1970-2014) (Organisme de soutenance / degree-grantor)