Projet de "substitution" de la gélatine dans une mousse au fromage blanc : ELVIR, 50890 Condé-sur-Vire / Marie-Laure Sansous

Date : 2002

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 2002

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

Fromage frais

Gélatine

Sansous, Marie-Laure (Auteur / author)

Institut universitaire professionnalisé agro-alimentaire (Caen) (Editeur scientifique / editor)