La blanquette de veau : histoire d'un plat bourgeois / Jean-Louis Flandrin ; préf. Patrick Rambourg

Date : 2002

Editeur / Publisher : Paris : J.-P. Rocher , 2002

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

ISBN : 2-911361-47-4

Cuisine (veau ; viande)

Classification Dewey : 394.1

Flandrin, Jean-Louis (1931-2001) (Auteur / author)

Rambourg, Patrick (1965-.... ; historien) (Préfacier, etc. / author of introd)