Contribution de l'analyse paléoépidémiologique et paléobiogéochimique à la connaissance de la santé et de l'alimentation à la fin du Moyen Age : église Saint-Laurent de Grenoble / Estelle Herrscher ; dir. de thèse Henry de Lumley

Date :

Editeur / Publisher : Paris , 2001

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Alimentation -- France -- Grenoble (Isère) -- Moyen âge

Santé -- France -- Grenoble (Isère) -- Moyen âge

Paléopathologie -- France -- Grenoble (Isère)

Lumley, Henry de (1934-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Cunha, Eugénia (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Katzenberg, Mary Anne (Rapporteur de la thèse / thesis reporter)

Lumley, Marie-Antoinette de (1934-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Hladik, Claude Marcel (1936-....) (Membre du jury / opponent)

Crubézy, Éric (19..-....) (Membre du jury / opponent)

Bocherens, Hervé (Membre du jury / opponent)

Valentin, Frédérique (1958-....) (Membre du jury / opponent)

Colardelle, Renée (Membre du jury / opponent)

Muséum national d'histoire naturelle (Paris) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

École doctorale Sciences de la nature et de l'Homme - Évolution et écologie (Paris) (Ecole doctorale associée à la thèse / doctoral school)

Résumé / Abstract : Le thème général de cette recherche porte sur l'alimentation et la santé des populations humaines passées à partir de l'analyse de leur squelette. Il s'agit d'une part d'évaluer l'état de santé de la population inhumée dans l'église de Saint-Laurent de Grenoble (XIIIème-XVème siècles) à partir de critères morphologiques et paleopathologiques. D'autre part il s'agit de reconstituter la nature des régimes alimentaires de cette même population à partir de l'analyse des isotopes stables de l'azote et du carbone contenus dans la fraction de collagène des ossements...