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Analyse de la texture des émulsions à l'aide du texturomètre : corrélations avec l'analyse sensorielle / Marion Henry ; sous la direction de Marie-Claude Martini

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1999

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Émulsions -- Emploi en cosmétologie -- Thèses et écrits académiques

Émulsions -- Analyse -- Thèses et écrits académiques

Cosmétiques -- Industrie et commerce -- Appareils et matériel -- Thèses et écrits académiques

Martini, Marie-Claude (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université Claude Bernard (Lyon) (Organisme de soutenance / degree-grantor)