Le Lait

Date :

Editeur / Publisher : Les Ulis : EDP sciences , 2000-2007

Format : 1 ressource dématérialisée

Type : Périodique / Serial

Langue / Language : anglais / English

Classification Dewey : 637

Classification Dewey : 576

Classification Dewey : 574.19

Classification Dewey : 641.37

Institut national de la recherche agronomique (France ; 1946-2019) (Directeur de publication / publishing director)

Institut national de la recherche agronomique (France ; 1946-2019) (Directeur de publication / publishing director)

Institut national de la recherche agronomique (France ; 1946-2019) (Collectivité éditrice / Issuing body )

Relation : Le Lait : revue générale des questions laitières / [Ch. Porcher,1872-1933, fondateur] / Lyon : Lait , 1921-2007

Résumé / Abstract : This international journal, first issued in 1921 (Le Lait), publishes peer-reviewed original articles, notes, reviews, and special issues dedicated to scientific meetings on all aspects of dairy science and technology, i.e. microbiology, biochemistry, physico-chemistry, transformation procedures and nutritional qualities of milk and dairy products, including milk from bovine or non-bovine species and human milk (fre)