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La qualité physicochimique du lactosérum réceptionné à l'usine de transformation et ses répercussions sur les technologies avales / Francis Ferrero ; sous la direction de Guy Linden

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1991

Format : 1 vol. (216 p.)

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Lactosérum -- Thèses et écrits académiques

Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle -- Thèses et écrits académiques

Linden, Guy (1941-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université Henri Poincaré Nancy 1. Faculté des sciences et techniques (Autre partenaire associé à la thèse / thesis associated third party)

Université de Nancy I (Organisme de soutenance / degree-grantor)