Etude sur le métabolisme des lipides et la production de 6-pentyl-alpha-pyrone par deux espèces du genre trichoderma / Leobardo Serrano Carreon ; sous la direction de Maurice Bensoussan

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1992

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Trichoderma harzianum -- Biotechnologie

Trichoderma -- Biotechnologie

Lactones

Lipides

Biosynthèse

Pyrannes

Bensoussan, Maurice (1946-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Résumé / Abstract : Les mécanismes impliqués dans la biosynthèse des lactones à cycle insaturé sont peu connus. Le métabolisme des lipides dans la production de lactones à cycle saturé par voie microbiologique a été, par contre, souvent cité comme l'étape clé du processus de biogenèse. Ainsi, l'étude du métabolisme des lipides et de sa relation possible avec la biosynthèse de 6-pentyl-alpha-pyrone par deux champignons filamenteux du genre trichoderma a été le sujet de ces recherches. L'influence de la nature des sources de carbone et d'azote a été étudiée en vue de stimuler l'accumulation des lipides chez trichoderma harzianum et trichoderma viride. Malgré la capacité de ces champignons à accumuler des lipides, la biosynthèse de 6-pentyl-alpha-pyrone reste limitée. Cette faible production n'est pas due a une retro inhibition de la biosynthèse de la lactone par elle-même. Des expériences sur des cultures de trichoderma sp. avec l'acide (1-14c) linoléique, ou l'acide (u-14c) linoléique, ou du (5-14c) mevalonate de sodium ont été réalisées. D'après les résultats obtenus la 6-pentyl-alpha-pyrone proviendrait du métabolisme de l'acide gras et la beta-oxydation des acides gras serait à l'origine de la formation de la pyrone par ces microorganismes. Trichoderma sp. peut produire, a partir du ricinoléate de méthyle, quatre fois plus de 6-pentyl-alpha-pyrone que par culture sur un milieu d'accumulation des lipides à base de glucose. A un degré moindre le même phénomène est observé sur oléate et lin oléate de methyle. Ces résultats soulignent l'importance de l'hydroxyle sur la molécule d'acide gras. Un schéma de biosynthèse est proposé pour expliquer la formation de 6-pentyl-alpha-pyrone à partir du ricinoleate de méthyle