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RELATIONS ENTRE DESCRIPTEURS SENSORIELS ET PARAMETRES INSTRUMENTAUX : APPLICATION A L'ETUDE DE LA TEXTURE D'UNE FAMILLE DE PRODUITS CROUSTILLANTS PEU DIFFERENCIES / AGNES HENRY-BRESSOLETTE ; SOUS LA DIRECTION DE B. LAUNAY

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1995

Format : 175 P.

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

École nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires (Massy, Essonne) (Organisme de soutenance / degree-grantor)