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Influence de la stucture sur les propriétés de surface des protéines du lactosérum [Texte imprimé] / Brigitte Closs ; sous la direction de Denis Lorient

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1990

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Protéines -- Thèses et écrits académiques

Structure -- Thèses et écrits académiques

Lorient, Denis (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (Organisme de soutenance / degree-grantor)