Les modifications microbiologiques et biochimiques du cidre pendant sa phase postfermentaire / Catherine Hubert Lebreton ; sous la direction de Charles Diviès

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1990

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Cidre

Lactobacillaceae

Analyse sensorielle

Diviès, Charles (1941-2003) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (1970-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)