Séchage de gels fortement déformables : étude de la diffusion interne de l'eau et modélisation / par Nabil Kechaou ; [sous la direction de Michel Roques]

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1989

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Séchage

Diffusivité thermique

Gélatine

Polyacrylamide

Polymères

Roques, Michel (Ingénieur) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Institut national polytechnique de Lorraine (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Résumé / Abstract : Séchage par convection de deux milieux modèles de produits alimentaires, la gélatine et un gel de polyacrylamide. Séchage dans une boucle permettant le relevé de la masse en continu et le traitement des données en garantissant des exigences extrêmement fines de la régulation en température et en humidité de l'air