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Influence des techniques de vinification sur la fermentescibilité malolactique des vins [Texte imprimé] : induction de la fermentation malolactique par enseignement bactérien / Mohamed Boualem ; sous la direction de Michel Feuillat

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1987

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Catalogue Worldcat

Fermentation malolactique -- Dissertations universitaires

Vinification -- Dissertations universitaires

Feuillat, Michel (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (Organisme de soutenance / degree-grantor)