ETUDE DE LA TEXTURE DE LA POMME GOLDEN DELICIOUS A L'AIDE DE METHODES STEREOLOGIQUES / PHAN PHUC ANH

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1974

Format : 62 p

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Résumé / Abstract : DEFINITION, PRINCIPES ET METHODES DE LA STEREOLOGIE QUI UTILISE ESSENTIELLEMENT DES PROCEDES GEOMETRICO-STATISTIQUES. APPLICATION A LA MESURE DES VOLUMES, DES SURFACES ET DU NOMBRE DE CELLULES PAR VOLUME UNITAIRE POUR UNE APPROCHE DE LA TEXTURE DES POMMES, EN VUE DE L'ETUDE DES CARACTERISTIQUES DE PERMEABILITE AUX GAZ DES TISSUS DE LA POMME. ETUDE DE L'EVOLUTION DE LA TEXTURE DES POMMES AU COURS DE LA CROISSANCE ET DE LA MATURATION ET ETUDE COMPAREE DE LA RESPIRATION ET DE LA TEXTURE DES FRUITS