Influence of fat crystals in the oil phase on stability of oil-in-water emulsions / M.A.J.S. van Boekel

Date :

Editeur / Publisher : Wageningen : Centre for Agricultural Publishing and Documentation , 1980

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : anglais / English

ISBN : 90-220-0739-1

Microémulsions

Émulsions

Corps gras

Classification Dewey : 530.4

Collection : Verslagen van landbouwkundige onderzoekingen der rijkslandbouwproefstations / Wageningen : Pudoc , 1907-1992