Le vin : un exemple de fermentation complexe résultant d'une symbiose de connaissances scientifiques et pratiques / Franck Weber ; sous la direction de Jean-Loup Goulay
Date : 1995
Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1995
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Catalogue Worldcat
Vinification
Fermentation
Vin -- Microbiologie
Goulay, Jean-Loup (Directeur de thèse / thesis advisor)