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Production d'huiles d'organismes unicellulaires (H.O.U.) par une levure lipogène Cryptococcus curvatus (Apiotrichum curvatum). Application aux "substituts de beurre de cacao": [th. en partie soutenue sur un ensemble de travaux] / par Mainul Hassan ; sous la dir. de Gérard Goma

Date :

Editeur / Publisher : [S.l] : [s.n] , [1995]

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Langue / Language : anglais / English

Catalogue Worldcat

Acides gras insaturés -- Thèses et écrits académiques

Stéarique, Acide -- Thèses et écrits académiques

Figues -- Biotechnologie -- Thèses et écrits académiques

Cacao -- Biotechnologie -- Thèses et écrits académiques

Goma, Gérard (1943-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Institut national des sciences appliquées (Toulouse) (Organisme de soutenance / degree-grantor)