La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères / CNERNA-CNRS, Commission "Evaluation de la qualité microbiologique des aliments" ; coord., Jean-Louis Jouve ; préf. de de Pierre Louisot,... et Gérard Pascal,...
Date : 1995
Type : Livre / Book
Langue / Language : français / French
ISBN : 2-84054-040-1
ISBN : 2-8405-4040-1
EAN : 9782840540403
Industries agroalimentaires -- Qualité -- Contrôle
Aliments -- Qualité
Microbiologie alimentaire -- Qualité -- Contrôle
Contrôle des aliments
Aliments
Microbiologie alimentaire
Analyse d'aliment
Classification Dewey : 664.07
Jouve, Jean-Louis (Directeur de publication / publishing director)