Microbiologie alimentaire Tome 1, Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments / Coordonnateurs, C. M. Bourgeois, J. F. Mescle, J. Zucca

Date :

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

ISBN : 2-7430-0037-6

Catalogue Worldcat

EAN : 9782743000370

Aliments -- Qualité

Intoxication alimentaire

Aliments -- Altération

Aliments -- Contamination

Microbiologie alimentaire

Microbiologie alimentaire

Contrôle des aliments

Classification Dewey : 664.001 5

Bourgeois, Claude-Marcel (1936-....) (Editeur scientifique / editor)

Mescle, Jean-François (Editeur scientifique / editor)

Zucca, Joseph (Editeur scientifique / editor)

Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires / directeur de collection Claude-Marcel Bourgeois / Paris : Technique et documentation , 1980-