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Bioprocess production of flavor, fragrance and color ingredients [Texte imprimé] / edited by Alan Gabelman,...

Date :

Editeur / Publisher : New York : J. Wiley & sons , cop. 1994

Type : Livre / Book

Langue / Language : anglais / English

ISBN : 0-471-03821-0

Catalogue Worldcat

EAN : 9780471038214

Parfums -- Technologie

Industries agroalimentaires -- Biotechnologie

Fermentation

Colorants

Pigments

Aromatisants -- Biotechnologie

Aliments -- Odeur -- Biotechnologie

Colorants dans les aliments

Aliments -- Additifs -- Biotechnologie

Classification Dewey : 660

Gabelman, Alan (Editeur scientifique / editor)