Un siècle de commerce du blé en France : 1825-1913 : les fluctuations du champ des prix / Sylvie Drame, Christian Gonfalone, Judith A. Miller... [et al.] ; préf. de Pierre Chaunu

Date :

Editeur / Publisher : Paris : Économica , DL 1991, cop. 1991

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

ISBN : 2-7178-2068-X

Catalogue Worldcat

EAN : 9782717820683

Prix agricoles -- France -- 19e siècle -- Statistiques

Blé -- Industrie et commerce -- France -- 1870-1914 -- Statistiques

Blé -- Industrie et commerce -- France -- 19e siècle -- Statistiques

Classification Dewey : 330

Chaunu, Pierre (1923-2009) (Préfacier, etc. / author of introd)

Résumé / Abstract : Jusque vers le milieu du XIXe siècle, les fluctuations du prix du blé ont largement contrôlé la conjoncture économique. C'est durant la deuxième moitié de ce siècle charnière que s'est faite la transition entre l'économie agricole, dont les périodes de repli étaient caractérisées par des hausses de prix, et l'économie industrielle dans laquelle les périodes de récession sont au contraire associées à des déflations. Les troubles sociaux, les insurrections, les épidémies, toutes ces conséquences des périodes de disette composent un tableau bien connu. Mais quelle était l'influence des hausses de prix plus modérées qui sont la norme après 1820 ? En étudiant l'incidence des fluctuations de prix sur les conceptions et les mariages, on s'aperçoit que des hausses même faibles suffisaient à entamer la prospérité du plus grand nombre et à faire reporter un certain nombre de conceptions et de mariages dans l'attente d'une période plus favorable. [4e de couv.]