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Traité d'oenologie 2, Caractères des vins, maturation du raisin, levures et bactéries [Texte imprimé] : sciences et techniques du vin / par Jean Ribéreau-Gayon,... Émile Peynaud,... Pierre Sudraud, ... Pascal Ribéreau-Gayon,...

Date :

Editeur / Publisher : Paris : Dunod , 1975

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

ISBN : 2-04-001324-5

Catalogue Worldcat

EAN : 9782040013240

Vin

Vin -- Dégustation

Vin -- Composition

Vin -- Analyse

Fermentation

Vinification

Vin

Classification Dewey : 630

Ribéreau-Gayon, Pascal (1930-2011) (Collaborateur / collaborator)

Sudraud, Pierre (1930-....) (Collaborateur / collaborator)

Institut de botanique (Montpellier) (Donateur / donor)