Date : 2016
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
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Résumé / Abstract : Depuis 2013, le Centre AntiPoison et de ToxicoVigilance d’Angers collabore avec l’Institut de Veille Sanitaire afin d’assurer la surveillance nationale des cas d’intoxications aux champignons et d’apporter une expertise toxicologique et mycologique des cas. Dans le cadre de cette veille sanitaire, ce travail actualise dans un premier temps les syndromes mycotoxiques par rapport aux données nouvelles de la littérature. Puis, cette thèse présente une étude descriptive des cas d’intoxications aux champignons répertoriés sur l’année 2014, sur l’ensemble du territoire français. Parmi les 2064 cas d’exposition aux champignons recensés, trois cas avec séquelles et cinq décès sont répertoriés. Par ailleurs, un syndrome mycotoxique a pu être déterminé dans 892 cas. Le syndrome résinoïdien est le plus représenté et reste l’un des syndromes les moins graves. En outre, le syndrome phalloïdien est le syndrome le plus pourvoyeur de décès. Les intoxications aux champignons bien que peu fréquentes, peuvent donc être graves, voire mortelles. Il s’agit de la première série réalisée au niveau national et sur une année complète associant à la fois une étude syndromique des cas, une expertise mycologique des champignons et une analyse toxicologique. Les résultats de ce travail aboutissent à l’élaboration de données épidémiologiques nécessaires en termes de surveillance sanitaire et de santé publique.
Résumé / Abstract : Since 2013, the Poison Control Center of Angers is working with the French Institute for Public Health Surveillance in order to ensure nationwide monitoring of mushroom poisoning cases and to provide a toxicological and mycological expertise on the cases. As part of this health monitoring, this work first updates the mushroom poisoning syndromes based on the most recent scientific data. Then, this thesis presents a descriptive study of mushroom poisoning cases registered over the year 2014, on the whole French territory. Among the 2064 cases of mushroom exposure, three cases with sequelae and five deaths have been recorded. Furthermore, a mushroom poisoning syndrome has been diagnosed in 892 cases. The gastrointestinal syndrome is the most common one and remains one of the least serious syndrome. The amatoxin syndrome is however the deadliest. Mushroom poisoning, although rare, can be severe or fatal. This is the first study carried out at national level and over one full year, combining a syndromic study of the cases, a mycological expertise and a toxicological analysis. The results of this work lead to the development of epidemiological data required in terms of health monitoring and public health.