New analytical approaches for verifying the origin of food / edited by Paul Brereton

Date : 2013

Editeur / Publisher : Oxford : Woodhead Publishing , 2013, cop. 2013

Type : Livre / Book

Langue / Language : anglais / English

ISBN : 978-0-85709-274-8

EAN : 9780857092748

Industries agroalimentaires -- Contrôle de la qualité

Aliments -- Analyse

Appellations d'origine

Traçabilité

Aliments -- Falsification et inspection

Aliments -- Droit européen

Brereton, Paul (19..-....) (Editeur scientifique / editor)

Collection : Woodhead publishing in food science, technology and nutrition / Cambridge : Woodhead Publishing , 199.-