Propriétés thermophysiques des produits laitiers : cas des fromages fondus / par Apostolos Thomareis ; [sous la direction de J. Hardy,...]

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1986

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Propriétés thermiques

Chaleur spécifique

Diffusivité thermique

Produits laitiers

Fromage fondu

Hardy, Joël (1944-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Institut national polytechnique de Lorraine (1969-2012) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Relation : Propriétés thermophysiques des produits laitiers : cas des fromages fondus / par Apostolos Thomareis ; [sous la direction de J. Hardy,...] / Lille : Atelier national de reproduction des thèses , 1986