Application de la spectrométrie de masse à l'étude des modifications de lipides et protéines induites par les technologies de fabrication des produits laitiers / François Fenaille ; sous la direction de Jean-Claude Tabet
Date : 2004
Editeur / Publisher : [S. l.] : [s. n.] , 2004
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Tabet, Jean-Claude (Directeur de thèse / thesis advisor)
Relation : Application de la spectrométrie de masse à l'étude des modifications de lipides et protéines induites par les technologies de fabrication des produits laitiers / François Fenaille ; sous la direction de Jean-Claude Tabet / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004