Recherche des mécanismes de la mort cellulaire engendrée par l'application de stress thermiques courts en milieu sec : application à la décontamination des poudres alimentaires / par Frédéric Fine ; sous la dir. de Patrick Gervais
Date : 2004
Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 2004
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Poudres alimentaires -- Effets de la température
Poudres alimentaires -- Décontamination
Mort cellulaire
Relation : Recherche des mécanismes de la mort cellulaire engendrée par l'application de stress thermiques courts en milieu sec : application à la décontamination des poudres alimentaires / par Frédéric Fine ; sous la direction de Patrick Gervais / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 2004