Amélioration par voie microbiologique de la texture des yaourts brassés / Samia Haddad ; sous la dir. de Georges Corrieu

Date : 2002

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 2002

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

Haddad, Samia (19..-.... ; ingénieur) (Auteur / author)

Corrieu, Georges (19..-....) (Directeur de thèse / thesis advisor)

Institut national agronomique Paris-Grignon (1971-2006) (Organisme de soutenance / degree-grantor)