Les modifications microbiologiques et biochimiques du cidre pendant sa phase postfermentaire / Catherine Hubert Lebreton ; sous la direction de Charles Diviès
Date : 1990
Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1990
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Cidre
Lactobacillaceae
Analyse sensorielle