Date : 1993
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Résumé / Abstract : La fertilisation organique est un moyen d'intensifier la pisciculture en étang. un certain nombre d'etudes, basées sur des résultats de production piscicole, ont tente d'optimiser la pratique culturale de l'etang fertilisé. Des éléments techniques ont donc ete apportes, mais l'ignorance des processus de transfert des matieres introduites par la fertilisation dans le reseau trophique devient un facteur limitant pour ameliorer ce type de production. Nous proposons une approche ecosystemique complémentaire, visant a mieux comprendre le fonctionnement de l'étang apres une fertilisation organique, et basée sur l'étude des transferts d'azote a travers les maillons initiaux de la chaine alimentaire et detritique: bactéries et phytoplancton. Deux types d'expérimentations ont été réalisés: l'un in situ avec des enceintes isolées (1 m#3 environ) incluant sediment et colonne d'eau d'un bassin de pisciculture, dont l'une recoit un fertilisant organique azote. Cinq expérimentations in situ ont donc été réalisées. L'autre in vitro, en aquarium de 40 litres pour suivre le devenir du #1#5n alanine (representatif des acides amines du fertilisant) et pour preciser la biodegradabilité de l'eau d'étang fertilisée. Huit expérimentations in vitro dont deux avec marqueur #1#5n et une de biodegradabilite, ont été réalisées. Nous avons mis en evidence, in situ, que l'utilisation d'un fertilisant riche en azote favorise la mineralisation des matieres organiques par les bacteries, mais ces dernieres n'ont alors qu'une faible croissance tant en nombre d'individus qu'en taille. Il en resulte une forte poussee du phytoplancton sur les matières minerales, lequel permet un developpement d'un zooplancton filtreur de grande taille a tendance phytophage. Au moment du maximum de zooplancton, le rendement azote obtenu entre quantite de fertilisant introduit et zooplancton est de 20% environ. A l'opposé, d'après la littérature (in vitro sur cultures), un fertilisant pauvre en azote favoriserait l'activité organotrophe des bacteries et la croissance de ces dernières, avec pour consequence la croissance d'un zooplancton bacteriophage de petite taille. Nous avons confirmé lors de l'expérimentation de biodegradabilité de l'eau d'etang fertilisee, que le basculement entre activité mineralisatrice et organotrophe des bactéries se produit lorsque le rapport carbone sur azote organique dissous dans l'eau est égal a 10. Lors de nos expérimentations in situ le c/n du milieu était proche de 10 et la fertilisation organique azotée a abaisse ce rapport autour de 5. ceci nous suggere une application en pisciculture ou le milieu, ayant un c/n proche de 10 pourrait etre modifie par l'utilisation d'un fertilisant plus ou moins riche en carbone et en azote. On peut imaginer une méthode de préparation de bassin d'alevinage, basée sur l'application de fertilisants a c/n décroissant qui favoriseraient la succession d'un zooplancton adapté à l'évolution du régime alimentaire des jeunes alevins. Ces phénomènes sont rapides. En 20 jours les matières solubles du fertilisant sont totalement mineralisées (mais 36% environ du fertilisant restent sous forme refractaire non soluble), et la chute de la biomasse zooplanctonique (en l'absence de poissons) survient 15 a 20 jours environ apres la fertilisation. Le fractionnement de la fertilisation est donc necessaire, il se justifie dans des productions a fort rendement économique comme l'alevinage ou la qualité du plancton est primordiale