Les molécules aromatiques issues du carotène : développements biotechnologique et physico-chimique appliqués / Frédérique Lafosse ; sous la direction de Jean-Marc Belin

Date : 1988

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1988

Type : Livre / Book

Langue / Language : français / French

Aromatisants

Carotènes

Biotransformation -- Dissertation universitaire

Lafosse, Frédérique (Auteur / author)

Belin, Jean-Marc (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (1970-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Ecole nationale supérieure de biologie appliquée à la nutrition et à l'alimentation (Dijon) (Organisme de soutenance / degree-grantor)