Etude des potentialités microbiologiques de la fermentation en milieu solide des pulpes de betteraves par Trichoderma album / Denis Chereau ; sous la direction de Jean-Marie Belin

Date :

Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1986

Type : Livre / Book

Type : Thèse / Thesis

Langue / Language : français / French

Pulpe de betteraves

Fermentation en milieu solide

Trichoderma

Belin, Jean-Marie (Directeur de thèse / thesis advisor)

Université de Bourgogne (1970-....) (Organisme de soutenance / degree-grantor)

Résumé / Abstract : Deux axes de valorisation sont envisagés : la production d'un aliment pour animal enrichi en protéines, ou la production d'enzymes (enzymes pectinolytiques et xylanolytiques). Etude de l'intérêt économique de chacun de ces deux procédés.