IDENTIFICATION DE LA FLORE LEVURIENNE DU MOUT DE DEUX CHAIS DE LA REGION DE COGNAC : ETUDE DES PROPIETES BIOCHIMIQUES DE QUELQUES SOUCHES EN VUE DE LEUR SELECTION / PASCAL RIBES ; SOUS LA DIRECTION DE ALAIN SCHNEIDER
Date : 1986
Editeur / Publisher : [S.l.] : [s.n.] , 1986
Type : Livre / Book
Type : Thèse / ThesisLangue / Language : français / French
Schneider, Alain (Directeur de thèse / thesis advisor)
Relation : IDENTIFICATION DE LA FLORE LEVURIENNE DU MOUT DE DEUX CHAIS DE LA REGION DE COGNAC : ETUDE DES PROPIETES BIOCHIMIQUES DE QUELQUES SOUCHES EN VUE DE LEUR SELECTION / Pascal Ribes ; sous la direction de Alain Schneider / Grenoble : Atelier national de reproduction des thèses , 1986
Résumé / Abstract : ISOLEMENT ET IDENTIFICATION DE PLUS DE 600 SOUCHES, LA PLUPART APPARTENANT AU GENRE SACCHAROMYCES. ETUDE DE LA MULTIPLICATION CELLULAIRE ET DU METABOLISME DE 7 ESPECES DE SACCHAROMYCES. ETUDE DES PROPRIETES BIOCHIMIQUES DE DIFFERENTES SOUCHES DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE, EN VUE D'UNE SELECTION POUR LE LEVURAGE ANALYSE DE 14 PRODUITS SECONDAIRES DE FERMENTATION)